春から初夏にかけては旬のものが美味しい。
自分で山に採りに行く人も多い。いわゆる山菜採りだ。
しかし毎年,山での高齢者の山菜取りの行方不明者が出たりするので要注意だ。
今、スーパーや市場での目玉は｢たけのこ｣や｢じゅんさい｣だ。
｢じゅんさい｣は沼から採れる。
｢じゅんさい｣を初めて見た人は、食べ方を知らないかもしれない。
私は、｢しょうが醤油｣をつけて食べるのが好きだ。お吸い物に入れ、｢しょうが｣を少々いれても美味しい。
｢たけのこ｣は、たけのこ汁や、蕗・みがきニシンなどとの煮物も良い。
＜店頭に並ぶ｢たけのこ｣などの山菜と｢じゅんさい｣
