秋田特産のジュンサイが今が旬、秋田県では三種町(旧山本町）産が有名だ。 ぬるぬるし、他県の人には食べ方を知らない人も多い。 しょうが醤油で食べたり、お吸い物などに入れたりして食べる。 栄養価はあまりないが、効用は数多くある。 ジュンサイには「ム…