ハタハタ寿し

秋田では間もなく季節ハタハタ漁のシーズンになる。

例年だとオスはタダ同然の価格になる事もあるとか。
メスは「ブリコ」を持っているので、結構いい値がつく。
今日はハタハタ寿しの作り方のレシピをご紹介。

資料提供　秋田県八峰町農林水産物処理加工施設製造品利用組合
白神カルチャールーム