今日は全国的に大雨の注意が必要の様だ。
｢枝豆｣、ようやく冷凍ものから地場産の旬の物が出始めた。
美味しく食べるには｢ゆで方｣のコツもある。
水からゆでるとか、ゆで上ったら冷水に漬けるとか、ゆでる時の塩加減とか、色々ある様だ。
先日の枝豆は食べる時に、どうも甘味が無かった。
そこで、塩味を足してみた。そうしたら甘味が増した。
枝豆に塩を増やせば甘味が出ると思ったのは私だけであろうか？
塩を増やすのは良いが、あまり塩分の多い食事をすると高血圧に注意が必要だ。
秋田市南通りの｢ミルク焼き｣も微妙な塩味だった。
