寒い時は漬物のおいしい時期でもある。
秋田弁で漬物のことを「ガッコ」という。
これは、「雅香（がこう）」という言葉の流れという。
特に白菜の少し氷気味のサクサクした漬物、やわらかいエブリガッコなども良い。
そのほか、粕漬、キャベツの漬物なども好きだ。
味は好きだが、においがキツイ漬物は大根の漬物。
たくあん、ビール付けなど匂いとは別に味は良い。
冷蔵庫に、そのまま入れておくと冷蔵庫全体が匂う。
今の時期、よその家を訪れると、玄関先には、ガッコと灯油のにおいが漂う家が多い。
灯油は灯油のストーブに入れる灯油タンクを玄関先に置く家が多いからだ。
秋田での人の集まりには、ガッコとお茶っこ（お茶）での人の集まりがあちこちであった。現代風のママ友の会か。
