かすべ

土崎の港まつりの料理と言えば『かすべ』である。

魚のエイの干したものをじっくり煮詰め、味付けする。

結構、高価なつまみだ。

昨年の港まつりのあたりから、この『かすべ』の真空パックがスーパーなどで販売され、港まつりに地元へ帰省した人たちからお土産として人気があるようだ。