昨日の秋田は２６℃と夏日。
秋田でも日食フィーバー。
秋田は今や山菜シーズン。
ワラビ、ミズ、アイコ、ホンナなど、山歩きの好きな人はリュックいっぱいに採ってくる。
あすそ分けにも甘んじている。
＜山菜は家庭の食卓にも。ミズ（左）、アイコ（右）のおひたし。かつお節と醤油で＞
アイコ、ホンナ等は結構高価な値で売られている。
ミズやワラビなどは味噌と一緒にすりつぶしての｢ミズたたき｣や｢ワラビたたき｣などの調理方法もある。
私の尊敬する師に大の｢ワラビたたき｣の好きな人がいる。今が旬。
自宅で作るのが苦手な人はスーパーなどで売っているところもある。
これからは竹の子シーズンに入る。
竹の子汁、ニシンとの煮物など春の味。
